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日常去除果蔬农药残留的小技巧

FABUSHIJIAN:[2019/7/19 11:20:19]

        随着人们对生活水平的要求越来越高,人们对吃的健不健康非常重视,之前觉得吃饱就好,而现在,随着食品安全事件的发生,现在是想着要如何吃健康、如何吃安全。农残是果蔬中健康安全的一个敌人,让众多消费者无论为自身还是为家人都坚决抵制。很多消费者为了吃得健康,开始花式除农残,那大家在日常生活中是怎么做的呢?
        很多人认为盐水是去除农药残留的好方法,所以清洗一些水果时往往选用盐水或者是碱水,其实这种方法可以破坏一些农药,盐水也可以通过改变果蔬表面的通透性,让它们把农药“吐”出来。但是,要产生明显的效果,它们的浓度至少达到2%才可以,意味着一升水至少要加20g盐或者碱,当盐水或碱水浓度低时,和清水洗的效果并无明显差异。除此之外,还有相关研究表明加入过多盐或碱,会导致果蔬中水溶性营养元素流失。碱水还有可能将敌百虫转化为毒性更强的敌敌畏。所以小编建议大家不要采用这种方法。
        再者比较常见的就是清水冲洗、流水清洗的方法了,这种方法也是比较方便的,适用面非常广泛,一般认为浸泡10-15分钟效果较好,这是因为浸泡时间过长,果蔬会重新将农药吸附进去。但是要注意:黄瓜、苹果等瓜果类,如不准备去皮,可浸泡后在流水下搓洗、擦洗。最后就是去皮这种方法了,有些果蔬表面具有蜡质,这类果蔬水溶性的农药难以穿透,而脂溶性的农药一般也会被固定在蜡质层中。去皮是最可靠的去除农残的方式之一,大约可去除百分之九十以上。

        其实农药残留也没有我们想象中的那么可怕,只要我们用对方法,农药残留就不会威胁到我们健康,影响我们的生活,并且正规超市里出售的果蔬都是经过残留检测的,能够出售说明无残留或者残留量一定在我国标准范围之内,这些都是可以放心食用的。所以采用一些简单的清水冲洗、削皮便足够了,经济且实用。

农药残留检测仪

本文来源于:http://mixfully.com/news/news_83.html

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